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茶艺，简单来说就是“茶”和“艺”的有机结合。茶艺是茶人把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，把日常的饮茶引向艺术化，提升了品饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。茶艺是一门综合学科，不但可以学到茶的沏泡技艺，同时可以了解茶文化、茶历史，还能学到礼仪、插花等一些生活美学知识，从而提升内在修养，让自己变得更加优雅。作为一个专业的茶艺师，在冲泡过程中能充分发掘茶叶本身的优势，并可以做到扬长避短。

多数人会问：评茶员这个工种是什么？

评茶是技术性很强的工作，也是一门实用技术，是凭借评茶人员的嗅觉、味觉、视觉、触觉等感觉器官来评定茶叶品质（色、香、味、形）高低优次。评茶员是一款茶的顾问，其工作不单单是打一个分数，写一个评语，而是通过审评发现这款茶在加工上还需改进的问题，作为一名专业的评茶人员，需要拥有专业审评知识，了解制茶工艺、茶叶品质、茶叶化学相关知识；还应该通过对市场消费变化的分析，把握市场的发展趋势，明确茶叶的价值，才能成为判断茶叶品质的“行家”。

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   *注：根据《青岛市人力资源和社会保障局、青岛市财政局文件》

（青人社规【2019】11号：补贴实施“先垫后补”政策